中国名茶之一的六安瓜片，主要产地在金寨，尤以齐云山周围的瓜片为珍品，故金寨产的瓜片又名为“齐山云雾”。据《食品科技》1982年第七期一篇文章介绍：1856年4月27日，咸丰帝的懿嫔（即慈禧）生下了第八代皇帝载淳（即同治）。咸丰帝闻知此事，喜不自胜，便当即谕旨：“懿嫔著封为懿妃”。按照宫中规定，慈禧从此便可享受更高一级的生活待遇。于是，在她的饮食规定中就有：每月供给“齐山云雾”瓜片茶叶十四两。《人民日报》曾刊载过这样的消息：我们敬爱的周总理生前喜饮六安瓜片，在弥留之际，还要医务人员泡杯六安瓜片留香。2001年在芜湖举办的国际茶叶博览会上，我县齐云山出产的“六安瓜片”获金奖，响洪甸镇产的“六安瓜片”奖“茶王”称号。
　　金寨县茶叶生产历史悠久。据《罗田县志》和《文献通考》载：宋太祖乾德三年（965年）官府曾在麻埠、开顺设立茶站，可见当时已颇具规模。现在，金寨县已是全国100个、全省13个重点产茶基地之一。瓜片茶是金寨县的传统保茶，而“齐山云雾”则名占魁首。据《六安州志》载：“齐头绝顶常为云雾所封，其上产茶甚壮，而味独冲淡……”。齐云山主峰海拔高达800多米，山上峰峦迭翠，土壤肥沃，雨量充沛，终年四季，云雾弥漫。茶树生长在这样日照短且多漫射光的温湿的环境里，朝夕饱受着雾露的滋润，因而茶质优美。焙制后，外形平展、直顺，叶边背卷，形如瓜子。上起白霜，明亮油润。泡入杯中，汤色清绿，烟雾缭绕，清香扑鼻。喝入口中，滋味鲜醇，回味香甜。“齐山云雾”便由此知名，被誉为我中国十大名茶之一。
　　“齐备山云雾”瓜片茶主要产在响洪甸水滨的齐山、响洪甸、鲜花岭 一带，而以齐山的黄石冲、里冲、青檀沟、蝙蝠洞所产为极品。由于“齐山云雾”“色香味俱臻，因而香飘北京、天津、上海等市和长江、淮河流域各省，几乎所有茶庄都有它的一席之地。广大消费者视为珍宝，常把它作为款待上宾的佳品。
　　封建时代，帝王常派州官、京宰遍访名茶以供用。清朝初年，“齐山云雾”就被掠为贡茶，人民饱受贡茶之苦。有诗叹道：“催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒似莲心，谁知侬比莲心苦。”每年茶春季节，大量的好茶都被官府掠夺去了。有一首《竹枝词》描绘了当年贡茶的情景：“春雷昨夜报纤芽，雀舌银针尽内衙。柳外龙旗喧鼓吹，香风一路贡新茶。”另外，茶商盘剥也非常厉害，使得百里茶山荒芜，“齐山云雾”濒临绝迹。
　　解放后，在党和政府的领导下，茶园面积不断扩大，茶叶产量逐年是升。特别是三中全会以后，茶乡实行了生产责任制，“齐山云雾”质量增长了两倍以上，产值增长了2.7倍，均价提高25%，茶农收入有了显著增加。
随着“齐山云雾”瓜片茶的大幅度增长，茶叶销售市场也越来越广阔。近年来，除在国内市场畅销外，还在香港市场试销获得成功，得到港澳同胞的一致好评。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑：王行才